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La viande est-elle un danger pour la santé ?

par | Oct 30, 2019 | Devenir vegan | 0 commentaires

Tendance végan, prise de conscience sur la souffrance animale, volonté de qualité, de traçabilité et de transparence dans les assiettes : tant de critères qui font que la consommation de viande est en baisse dans l’assiette des Français ! Et si vous voulez notre avis, ce n’est pas si mal.

Il y a encore quelques temps (50 ans auparavant) la consommation de viande c’était à tous les repas quasiment. Enorme erreur, quand on sait aujourd’hui que la viande rouge est considérée comme cancérigène par l’OMS, l’organisation mondiale de la santé. Mais alors quand consommer de la viande ?

Quelle viande manger ?

Comme tout, manger trop d’un aliment est mauvais pour la santé, on le sait bien. C’est pour cela que beaucoup de nutritionnistes recommandent de ne pas manger plus de 5 fois de la viande par semaine. Ce chiffre peut varier entre 4 à 7 selon le type de viandes. Justement parlons-en, est-ce pareil quand on mange de la viande blanche et de la viande rouge ? Eh bien non, notre corps ne réagit pas de la même façon.

On ne vous dit pas de manger uniquement de la viande blanche et non pas de la rouge, mais à privilégier on vous conseille plutôt de la volaille. Sinon niveau quantité il faut tout revoir à la baisse. Fini les entrecôtes de 300 grammes et les pièces du boucher à 1kg. On recommande 100 grammes environ par jour pour un adulte. On est bien loin d’une bonne côte de boeuf, mais pensez à votre santé.

Pour être au top il faudrait manger de la viande rouge 1 à 2 fois par semaine maximum. C’est à dire du boeuf, du veau ou de l’agneau. Les nutritionnistes disent même qu’avec 2 steaks maximum par mois on s’en sort pas mal. De la viande blanche aussi mais 1 à 3 fois par semaine. Ça représente tout ce qui est porc volaille et lapin.

Mangez donc plutôt de la dinde au boeuf. La charcuterie c’est en petite quantité et 1 à 2 fois par semaine vrai maximum. C’est pas super pour la peau et les artères, et des études montrent que ça accroit les risques de certains cancers. Ce qu’on aimerait évidemment éviter. Pour finir n’oubliez pas de manger du poisson ! Très bon pour la santé, ça rend intelligent (ou pas..). Vous pouvez en consommer également une à deux fois par semaine en comptant une fois du poisson gras, du saumon par exemple. Enfin bref, vous l’aurez compris il vous faut au moins une source de protéine par jour, vous devriez vous en sortir.

Un risque pour la santé ?

Pas réellement de risques à proprement parler si vous faites attention avec quoi vous faites vos repas. Si toute votre assiette est équilibrée en légumes et céréales il n’y aura pas de soucis.

Par contre si vous avez une consommation de viande excessive, là c’est un petit soucis. On entend excessif quand c’est plus que ce qu’on vous a recommandé au dessus. Là ça peut engendrer (entre autres facteurs évidemment) des risques de cancers, de diabètes de type 2, de cholestérol mais également d’obésité.

En effet les gros consommateurs de viandes sont souvent adeptes des patates et autres matières grasses, pour délaisser quelque peu les légumes, les fruits et autres féculents bons pour la santé. On vous conseille alors de vous est tenir aux reco. On dit ça pour vous. Sinon le type de cuisson peut jouer un rôle aussi. On évite la viande grillée au barbecue trop souvent et on mange plutôt de la viande bouillie. Comme dans un bon Japonais ou un bon pot au feu. 

Est-ce indispensable ?

Beaucoup de personnes hésitent à passer le cap d’arrêter de manger de la viande à cause du manque que ça pourrait créer dans leur corps.

Il existe pas mal d’autres solutions et alternatives pourtant. Nous sommes dans une société évoluée où la mode du sans-viande se développe, et c’est très facile de trouver d’autres produits ! On ne vous parle pas de trouver des fausses viandes ou des fausses saucisses. Ça c’est nul et ça fait un peu « frustré ». On vous parle de manger d’autres aliments, auxquels on aurait pas forcément pensé pour éviter la viande. Déjà, la chose la plus basique : des oeufs.

N’hésitez pas à choisir de manger un oeuf plutôt que de la viande. Déjà ce n’est pas un animal, et contrairement à ce qu’on dit le jaune ne favorise pas le cholestérol. Stop aux clichés. Vous pouvez également varier avec des protéines végétales. C’est à dire des lentilles, des haricots ou du soja. Et évidemment manger des céréales et des légumes. Pour vous permettre de mieux digérer et d’avoir de bonnes fibres.

Enfin bref, on vous conseille du mieux qu’on peut avec nos recherches. On fait un petit condensé des infos qu’on trouve à droite, à gauche pour que ce soit facile à lire en quelques minutes. Et pour que vous en appreniez le max. On vous laisse également ici une petite vidéo très courte (20sec) d’un docteur qui parle de réguler sa consommation de viande. Enfin rien que vous ne sachiez pas déjà après avoir lu l’article. N’hésitez pas à le partager sur vos réseaux et à nous donner des idées en commentaires. À demain pour de nouvelles aventures.

 

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