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Quels aliments contiennent des « bonnes graisses » ?

par | Nov 20, 2019 | Nos alternatives | 0 commentaires

Contrairement à ce que certains régimes tentent de nous faire croire, non, le gras n’est pas à éviter à tout prix ! En réalité, il est même nécessaire à notre santé et au bon fonctionnement de notre organisme. Il faut notamment savoir faire la différence entre le « bon » et le « mauvais gras ». En effet, pendant que l’un participe au renforcement des membranes cellulaires (comme les neurones ou le cerveau) et permet le transport de protéines, d’hormones et de vitamines dans le sang, l’autre augmente le risque d’obésité et le développement de maladies cardio-vasculaires.

Si on vous disait que les nutritionnistes recommandent de manger gras plutôt que sucré, le croiriez-vous ? Les bonnes graisses sont plus énergétiques que le sucre, et permettent également de réguler le cholestérol. Tout est une question d’origine des produits consommés et du type d’aliments que vous mettez dans votre assiette ! Alors, faites place aux bonnes graisses !

Mangez un œuf plutôt que du bœuf !

Ce n’est pas tout à fait la bonne expression française, mais l’idée est là. Le jaune d’œuf contient des oméga-3 naturels, ce qui le rend riche en bonnes graisses. Les œufs les plus respectueux de votre santé que vous pourrez trouver sur le marché sont ceux provenant de poules en plein air et issus de l’agriculture biologique. Ainsi, vous éviterez de consommer des graisses saturées en OGM et en antibiotiques pour privilégier la qualité nutritive de l’aliment.

Le poisson n’est pas réservé au vendredi

Nombreux nutritionnistes et diététiciens sont d’accord sur ce sujet : il faut manger plus de poisson ! Un peu délaissé et remplacé par une surconsommation de viande rouge, ce produit de la mer a pourtant tant à nous offrir, surtout au niveau des bonnes graisses.

Rien n’arrête la sardine

Le saviez-vous ? Le poisson est une très bonne source de protéines puisqu’il dispose de 9 acides aminés dont notre organisme a besoin pour fonctionner correctement. Mais qu’est-ce que les acides aminés me direz-vous ? Ce sont des protéines qui participent à la création d’enzymes digestives, des hormones et des tissus de la peau et des os. Pour tous ces bénéfices, la sardine est un poisson qui pourra vous fournir les bonnes graisses dont vous avez besoin. De plus, elle est peu calorique et contient beaucoup de sélénium, un antioxydant qui retarde le vieillissement des cellules.

Le maquereau, comme un poisson dans l’eau

Considéré comme l’un des poissons les plus riches en oméga-3, le maquereau est bon pour votre santé physique et mentale ! Grâce à sa haute teneur en vitamine B, il prévient des maladies cardiovasculaires et de la dépression. Quant à sa vitamine D, elle fortifie les dents et les os. Et comme sa cousine la sardine, il contient des minéraux tels que le sélénium, le fer et l’iode.

Le saumon, un chouïa moins bon ?

Le saumon est certes meilleur au niveau du goût que ses congénères cités au-dessus, mais il n’est pas totalement sans risque de le consommer. En effet, bien qu’il soit lui aussi riche en oméga-3 et autres nutriments essentiels à l’organisme, le saumon reste bien plus exposé aux polluants présents dans son milieu de vie naturel, comme le plastique par exemple. Veillez donc à vous renseigner auprès de votre poissonnier, ou tout simplement à changer régulièrement de type de poisson dans votre assiette.

Des légumes contenant de bonnes graisses

Je sais que ce que vous devez vous dire. Comment un légume peut-il être gras ? Figurez-vous que tous les légumes ne sont pas riches en fibres et donc en eau.

Parlez-en à votre avocat

L’avocat par exemple est un fruit très gras qui a une action positive sur le cholestérol. Il contient notamment de la vitamine K qui permet une meilleure coagulation, une minéralisation osseuse renforcée et accélère la croissance cellulaire. Elle est aussi une grande défenseuse de la santé cardiovasculaire. D’autres vitamines présentes dans l’avocat en font un aliment riche en bonnes graisses, telles que la vitamine B9, les minéraux et des oligo-éléments.

On veut du vert !

D’autres légumes verts pourront vous donner les bonnes graisses naturelles dont votre organisme a tant besoin. Le brocoli, les épinards et le chou frisé sont des légumes à haute teneur en oméga-3. De plus, leur valeur nutritive n’est pas à dénigrer : entre les vitamines et les minéraux, une portion de verdure dans votre assiette ne vous rendra que plus fort. Et pour la petite astuce, en faisant mijoter vos légumes dans l’huile d’olive et en y ajoutant des graines (noix, noisettes, amandes, graines de lin, cacahuètes), vous aurez l’association parfaite en termes de graisses naturelles.

Alors, prêt à laisser place aux bonnes graisses dans votre assiette ? Régalez-vous comme il se doit tout en privilégiant votre santé !

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