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Que faut-il manger au petit-déjeuner ?

par | Oct 27, 2019 | Nos alternatives | 0 commentaires

Vous l’avez tous déjà entendue au moins une fois. « Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée ! ». Mais l’est-il réellement ? Cela ne dépend-il pas de ce que l’on choisit de consommer dès le réveil ?

Que recommandent les experts de la santé ? Après une moyenne de 8h de jeûne par nuit, quels sont les faux-pas à éviter ? Comment apporter les bons nutriments à notre corps ? Dans cet article, vous retrouverez tous les bons gestes à adopter au saut du lit pour démarrer la journée du bon pied !

Pourquoi se mettre à manger des protéines dès le matin ?

Le petit-déjeuner anglais, ça vous parle ? Œufs brouillés, jambon, bacon… Autant de protéines qui rassasient et qui tiennent au corps plus longtemps. En effet, elles procurent un sentiment de satiété plus rapidement. De plus, il faut savoir que votre organisme fabrique un neuromédiateur dès votre réveil.

Connu sous le nom de dopamine, celle-ci nous donne envie de nous lever et est synthétisée à partir d’un acide aminé issu de protéines animales. En consommant des protéines dès le matin, vous répondez donc au besoin de votre corps de vous stimuler à démarrer la journée.

Où trouver des protéines ?

Vous pouvez vous préparer des œufs (sous la forme qui vous fait envie), du fromage blanc, du lait, des graines et du jambon.

Veillez tout de même à ne pas trop consommer de charcuteries ou de laitages qui peuvent être riches en mauvaises graisses. De même, l’œuf contient du cholestérol, il ne faut donc pas en abuser. Rappelez-vous : il faut manger de tout, en quantités raisonnables.

Oui, certaines graisses sont bonnes pour la santé

Contrairement à ce que l’on pourrait penser, le gras n’est pas à bannir de nos frigos. En effet, notre corps a un besoin quotidien d’acides gras de type oméga 3. Sans cela, nous ne serions pas en bonne santé : les risques cardio-vasculaires et une dégénérescence neuronale seraient plus enclins à apparaître.

Bonne nouvelle en revanche : le matin est le moment le plus approprié de la journée pour manger gras. Le corps en profite pour sécréter des lipases, des enzymes vouées à digérer les graisses. Cette enzyme permet notamment de transformer le gras en énergie au lieu de le stocker !

Où trouver du « bon » gras ?

Vous pourrez manger des amandes et des noix, du fromage au lait cru et de l’avocat.

Prenez le temps de privilégier les sucres lents

Les aliments à index glucidique bas permettent une diffusion progressive de la glycémie, et donc de l’énergie. Vous aurez donc plus d’énergie, sur une plus grande durée !

Contrairement aux sucres lents, les sucres rapides (viennoiseries, gâteaux…) risquent de vous faire prendre du poids. De plus, leur apport en énergie ne sera que momentané et ne durera pas longtemps. Gare aux coups de barre qui peuvent survenir quelques heures seulement après avoir pris le petit-déjeuner ! Certains jus de fruits par exemple contiennent des sucres ajoutés rapides, qui hydratent mais ne rassasient pas. Préférez donc les fruits en morceaux comme le kiwi, l’ananas ou les fruits rouges.

Où trouver des sucres lents ?

Des sucres lents à consommer au petit-déjeuner sont du pain complet, des céréales non sucrées comme les flocons d’avoine et des fruits frais.

Quelques idées de petit-déjeuners pour vous donner envie de vous lever !

Vous êtes plutôt sucré…

Comme boisson chaude, nous vous recommandons un thé ou un café pour vous aider à vous réveiller. Ne vous privez pas de rajouter un nuage de lait dedans : il est considéré comme étant une partie des sources de protéines dont nous avons parlé plus tôt !

Pour ce qui est des sucres lents, les indémodables tartines et le bol de céréales sauront vous régaler et vous donner de l’énergie pour toute la matinée. Petit conseil : le pain de seigle sera meilleur que le pain de mie, tant au niveau du goût qu’au niveau des apports énergétiques.

N’oubliez pas que les fruits frais sont excellents pour la santé ! Et si vous preniez une banane comme en-cas, au cas où vous auriez une petite faim en milieu de matinée ? Sinon, un verre de jus d’orange  100% pur jus pourrait vous convenir.

Ou bien salé ?

Sous toutes ses formes, l’œuf est une bonne source de protéines : de plus, il est facile à cuisiner ! Accompagné d’une tartine de pain complet, d’une tranche de jambon blanc ou de fromage, vous apprécierez le petit-déjeuner typiquement anglais ! Et pour la boisson, un jus de tomate ou d’orange frais vous réveillera les papilles.

Et mon en-cas alors ?

Faciles à glisser dans son sac, vous pouvez grignoter (avec modération bien entendu) un fruit, des graines (noix, amandes…), une barre de céréales complètes, ou encore un bout de fromage !

Le plus important est de vous faire plaisir pour commencer la journée en pleine forme et de bonne humeur !

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