fbpx

Jus de fruits et sodas, même combat ?

par | Oct 25, 2019 | Nos alternatives | 0 commentaires

Le traditionnel petit déjeuner à la française, ce compose d’un croissant ou d’une baguette de pain avec de du beurre, d’un yaourt, d’un café et d’un verre de jus de fruits. Nous conseillons souvent aux enfants d’accompagner leur petit déjeuner d’un jus de fruit, d’ailleurs plus de la moitié en boivent. Mais ce verre de jus de fruits peut-il vraiment remplacer un fruit ou tout simplement est-il bon pour notre santé ? C’est ce que nous allons tenter de déterminer dans cet article.

Les sodas, une mauvaise réputation méritée

Nous savons tous aujourd’hui et depuis quelques années maintenant que boire du soda type Coca-Cola, Orangina, Sprite, etc. … n’est pas bon pour la santé. Ne chercher pas, boire des sodas n’apporte aucun bénéfice d’un point de vue nutritionnel.

Ses boissons contiennent certains ingrédients dont on se passerait bien comme le benzoate de sodium qui a une incidence sur les maladies pulmonaires, le phosphate un remarquable perturbateur osseux. Et enfin du sucre, beaucoup de sucre, ce qui impacte notre corps de bien des manières : surpoids, maladies cardio-vasculaires et diabète sont au rendez-vous. Boire plus de 2 verres de soda par jour augmente de 90% le risque d’avoir un cancer du pancréas et participent à prendre 400 grammes par mois.

Alors on vous conseille tout de suite d’arrêter ou de n’en consommer qu’en petite quantité. Mais pas facile d’arrêter quand on est dépendant, car oui dernière nouvelle : le sucre est considéré comme ayant des effets addictifs aussi puissants que la cocaïne. Les versions « zéro » ou « light », où des édulcorants remplacent le sucre, ne sont pas meilleures. Selon des travaux de l’Institut national de la santé et de la recherche médicale (INSERM), elles seraient même pires avec la multiplication du risque de développer un diabète par deux.

 

Les différents types de jus de fruits

  • Les jus à base de concentré sont obtenus à partir d’une purée de fruits, concentrée par évaporation, à laquelle on ajoute la même quantité d’eau que celle extraite lors de leur concentration. Ils ne contiennent ni colorant ni conservateur conformément à la réglementation. Mais leur qualité nutritionnelle est altérée par toutes les transformations qu’ils ont subies.
  • Les nectars sont élaborés à partir de jus ou de purées de fruits 25% au minimum selon l’allégation officielle auxquels sont ajoutés du sucre, de l’eau et l’on peut retrouver dedans des colorants et des additifs.
  • Les boissons aux fruits contiennent en général 10% de jus de fruits à base de concentré, ainsi que de l’eau et du sucre. Elles sont aussi sucrées voire plus que les sodas.
  • Les 100% pur jus ne sont constitués que d’extraits de fruits (le jus étant obtenu par pression), sans concentrés, d’ajouts de sucre, d’eau, de conservateur ou d’additif. Ce qui fait d’eux le meilleur type de jus de fruit.

Cependant, les jus de fruits doivent donc être consommés avec modération, les fruits contiennent naturellement du fructose, donc du sucre. Et comme mentionné en début d’article, l’abus de sucre a des conséquences néfastes sur notre santé. Il existe un autre problème à la consommation de jus de fruits : les portions. Le jus de fruits est liquide donc la sensation de satiété est moins importante qu’avec un fruit entier. Un verre ne suffit pas à nous caler, on a tendance à se resservir et à ne pas faire attention à la quantité que l’on consomme. Ce qui augmente le nombre de calories et favorise le surpoids.

 

Nos recommandations

Préféré donc pendant les repas fruit frais ou une compote sans sucre ajouté aux jus de fruits. Par exemple, on ne retrouve pas la même qualité nutritionnelle que ce soit en termes de vitamines, fibres, etc. dans un jus de pomme que dans une pomme classique dans lequel on mord. Et ça vaut pour tous les autres fruits, mais pour autant, on ne peut pas dire qu’un verre de jus de fruits 100% pur jus ou pressés à la maison n’est pas bon pour la santé.

Votre principale source d’hydratation tout au long de la journée doit rester l’eau (un peu plus de 1,5L par jour). Et les eaux aromatisées aux fruits comme l’eau au citron ou à la fraise ne doivent pas remplacer l’eau minérale. En effet, elles ne contiennent pas de fruits, mais du sucre (ou des édulcorants), des arômes et souvent des colorants. Les nectars, boissons aux fruits ou jus à base de concentré ne doivent être consommés qu’occasionnellement.

Donc on peut boire un verre de 125 ml de jus de fruits au petit-déjeuner ou au goûter, si l’on choisit un jus de fruit 100% pur jus, donc sans additif, eau ou sucre ajouté. D’ailleurs, il vaut mieux presser son fruit à la maison à l’aide d’un presse-agrume et le consommer dans le quart d’heure qui suit le pressage pour profiter au maximum des vitamines.

0 commentaires

Soumettre un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Share This