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3 questions à se poser avant de devenir vegan

3 questions à se poser avant de devenir vegan

Vous songez à devenir vegan ? Voici trois questions à se poser avant de se lancer dans l’aventure. On se met à votre place & on en parle.

Est-ce que vous abandonneriez la viande & le fromage pour de bon en devenant vegan, si cela signifiait que vous auriez de meilleures chances d’être en bonne santé, de vous sentir bien et peut-être même de perdre du poids?

Devenir vegan est un régime qui exclut tous les produits d’origine animale (oui, tous). La tendance a gagné beaucoup d’éloges ces dernières années pour ses bienfaits pour la santé et la perte de poids.

Une étude a révélé que les régimes végétaliens contiennent généralement moins de cholestérol et plus de fibres alimentaires, de magnésium, d’acide folique et d’antioxydants que les régimes alimentaires non végétaliens. Les vegans, comme on les appelle, étaient également plus susceptibles d’avoir une pression artérielle basse et un risque plus faible de maladie cardiaque. Cela semble assez tentant de devenir vegan non?

Ls avantages sont tops, arrêter complètement les hamburgers et les omelettes n’est pas une tâche facile, et ce n’est pas non plus une décision à prendre à la légère.

1. Je dois commencer à prendre des vitamines ?

Non, les repas sans viande sont souvent riches en vitamines. Mais les végétaliens peuvent également être à risque de certaines carences. En particulier, les vegans peuvent avoir besoin de prendre un supplément de B12 car ce nutriment se trouve principalement dans les produits d’origine animale. Les vegans doivent également prendre des précautions particulières pour surveiller leur apport en vitamine D, en calcium, en acides gras oméga-3, en fer et en zinc, et en compléter au besoin.

Vous n’aimez pas avaler des pilules? Vous pourriez être mieux adapté au végétarisme, qui possède certains des avantages pour la santé du vegan mais augmente la consommation de B12 en autorisant des aliments comme les œufs et les produits laitiers.

Vous pouvez également viser le pesco-végétarisme, un régime végétarien ou vegan qui comprend du poisson. Parce que le poisson regorge d’acides gras oméga-3, de vitamine D, de zinc, de fer et d’autres vitamines et minéraux, ils sont une excellente option pour les personnes flexibles qui cherchent à augmenter leur apport en nutriments. Et puis le saumon c’est sympa quoi.

devenir-vegan
Huile d'olive un aliment à ajouté dans votre alimentation
Un plat vegan avec du tofu

2. Est-ce que je dois planifier mes repas ?

L’organisation est la meilleure amie d’un vegan.

Ce n’est pas parce que vous suivez un régime alimentaire à base de plantes qu’il est automatiquement sain, il ne faut pas pousser quand même. Il est possible de suivre un régime vegan riche en aliments transformés, riches en sodium et riches en sucre, comme les croustilles, les bonbons ou les plats surgelés.

« Les vegans doivent faire un effort conscient pour manger la bonne quantité et les bonnes combinaisons d’aliments pour obtenir les nutriments dont ils ont besoin pour rester en bonne santé ». Cela signifie planifier les repas à l’avance et être conscient des nutriments que vous consommez (ou pas) un jour donné.

Pas un planificateur? Il n’y a aucune honte à se déclarer vegan à temps partiel et à s’en tenir au mode de vie sans animaux quelques jours par semaine. Qui sait, vous pourriez même en profiter suffisamment pour vous engager pour de bon.

3. Je peux continuer le sport ?

Les amis des protéines pourraient avoir peur de devenir vegans, de peur que cela n’interfère avec leurs performances à la salle.

Après tout, les protéines aident votre corps à développer ses muscles et à récupérer. Mais il est tout à fait possible d’être vegan et de participer à des courses allant du 10 km aux triathlons en passant par le CrossFit.

Tout d’abord, les vegans peuvent obtenir beaucoup de protéines à partir d’options comme les haricots, les pois, les lentilles, le tofu, les noix et le quinoa en tant que protéines saines à base de plantes.

Pour les grands athlètes il vaut mieux en parler avec un diététicien nutritionniste pour des plans de repas personnalisés.

«Avec une planification minutieuse, un régime vegan peut répondre à tous vos besoins en nutriments»

Alors, prêt à devenir vegan ?

On dit que Rome n’a pas été construit en un jour. Et bien votre nouveau style de vie en tant que vegan ne doit pas l’être non plus.

Le mieux c’est de commencer à se rendre compte de ce qu’on mange, et de noter les modifications qui pourraient rendre ces repas vegans. (Par exemple, l’échange de lait d’amande contre du lait ordinaire peut faire de la farine d’avoine un petit-déjeuner végétalien.) Ensuite, commencez par un jour végétalien par semaine (les lundis sans viande sont une excellente option) et augmentez progressivement le nombre de jours pendant lesquels vous mangez vegan.

Assez rapidement, une alimentation saine à base de plantes pourrait ressembler à une seconde nature.

10 choses à savoir si vous devenez vegan pendant 1 mois

10 choses à savoir si vous devenez vegan pendant 1 mois

Vous envisagez de devenir vegan ? Vous n’êtes pas seul : chaque mois, les gens testent le régime sans viande et sans produits laitiers pour des raisons éthiques, environnementales et pour leur santé. Parmi ces avantages pour la santé : un risque réduit de maladies chroniques et une possible perte de poids.

Mais avant de déposer votre fromage grillé et de dire au revoir à tous vos plats préférés, soyez averti : ce ne sera pas nécessairement facile. “Les régimes vegans sont restrictifs et peuvent être difficiles à suivre pour les personnes qui ont grandi en mangeant régulièrement des produits d’origine animale”, souligne un endocrinologue certifié par le conseil d’administration.

Alors, ça vaut le coup ? Pour répondre à cela, vous devrez savoir ce que c’est que de devenir vegan, en particulier pendant ces 30 premiers jours de transition potentiellement difficiles. Nous avons parlé aux nutritionnistes, aux médecins et aux vegan eux-mêmes (certains qui ont suivi le régime pendant des décennies et certains débutants) pour savoir exactement ce que vous pourriez vivre pendant un mois (ou plus) sans viande ni produits laitiers.

1/ Une perte ou un gain de poids

Il n’est pas toujours facile de manger quand on veut devenir vegan, et même si cela peut être frustrant lorsque vous voulez manger en déplacement, cela a pour effet secondaire d’éliminer les collations insensées. Par exemple, Virginia Messina qui est vegan depuis plus de 25 ans, souligne que lorsqu’elle se rend dans une épicerie, elle ne peut généralement pas prendre de snacks tentants et malsains, car ils contiennent presque toujours de la viande ou des produits laitiers.

Tout effet sur le poids que vous ressentez lorsque vous voulez devenir vegan dépendra de la façon dont vous mangez. Si vous optez pour la malbouffe vegan (ou exagérez totalement sur les glucides à la place de la viande et des produits laitiers) vous pourriez finir par prendre du poids. Faites des choix équilibrés et sains, et vous pourriez voir une perte de poids, surtout si votre alimentation pré-vegan était pleine de graisses saturées et d’aliments transformés.

2/ Une évolution des papilles gustatives et des envies

Pour l’anecdote, les vegans rapportent une différence notable dans leurs papilles gustatives. “Mon sens du goût est accru et la nourriture me fait tellement plaisir. Et mes envies de sucre difficiles à apprivoiser ont quasiment disparu”, explique Alexandria Abramian, une directrice de contenu basée en Californie qui est passée à un régime vegan il y a quelques semaines.

La science confirme cette transformation des papilles gustatives. “Nous avons des preuves pour étayer l’idée que même si vous passez quelques semaines sans malbouffe et produits animaux riches en sel, matières grasses et sucre, vos goûts commencent à changer”, explique le Dr Ravella.

3/ Une transformation dans votre manière de cuisiner

Pas de surprise, avec autant d’aliments verts : certaines de vos idées de repas éprouvées ne voleront pas. Pour certains débutants vegans, c’est un délice. “J’aime le défi de penser à la façon de préparer un repas. J’ai découvert de nouveaux ingrédients et je ne me sens pas limitée”, explique Abramian. “Personnellement, je pense que c’est stimulant d’essayer de nouveaux aliments”, reconnaît Rizzo.

D’autres ont trouvé que leur nouveau régime nécessitait un peu d’ajustement. “Les premiers dîners à la maison, je me souviens avoir pensé :” Qu’est-ce que je vais manger ? “”, Se souvient Rob Mohr, triathlète amateur Ironman et vegan depuis 4 ans. “Après quelques recherches sur les recettes, j’ai trouvé des idées de repas où les légumes sont au centre de l’assiette “, dit-il.” La clé est de trouver cinq ou six de ces dîners que vous aimez vraiment et que vous pouvez faire assez facilement. “

Natalie Slater, une écrivaine de livres de cuisine vegan, s’attendait à ce que sa transition soit un jeu d’enfant, car elle était déjà végétarienne. Mais comme sa famille n’est pas devenue vegan avec elle, la planification des repas a été plus difficile qu’elle ne le pensait. “Honnêtement, je les voyais parfois manger une pizza au fromage et je voulais pleurer de jalousie”, dit-elle.

4/ Vos proches pourraient vous suivre dans cette démarche

Finalement, la famille des mangeurs de pizza de Slater a changé d’avis, dit-elle, et a commencé à essayer plus de nourriture vegan ensemble.

Ella Mills, fondatrice de Deliciously Ella, a découvert que sa famille et ses amis ne savaient pas trop quoi faire de son nouveau régime au départ. “Tout le monde pensait que j’étais folle au début ! Il y a six ans, la nourriture à base de plantes était une niche au Royaume-Uni et personne ne pouvait comprendre ce que je mangeais. L’hypothèse était qu’elle avait un goût terrible”, se souvient Mills. Elle les a convaincus avec le dîner. “J’ai commencé à cuisiner pour mes amis et ma famille chaque fois que je le pouvais pour les familiariser à cette idée.”

5/ Un regain d’énergie

« J’ai remarqué une augmentation de mon niveau d’énergie immédiatement », dit Mimkha. « Ma tasse de café du matin était tout ce dont j’avais besoin pour me garder sous tension tout au long de la journée, alors qu’avant, je me dirigeais généralement vers une deuxième tasse vers 13 h ».

Mais est-ce dû à un régime pour devenir vegan (ou autre chose) ? “Nous n’avons pas de véritable science pour montrer que les gens ont en fait plus d’énergie lorsqu’ils deviennent vegans”, explique Messine.

L’énergie accrue (et l’absence de somnolence l’après-midi) peut être le résultat d’une alimentation plus saine dans l’ensemble, surtout si devenir vegan signifie que vous évitez les friandises sucrées et les aliments transformés, car ceux-ci vous mettent sur la voie des pics d’énergies et donc de rechutes, souligne Rizzo.

6/ Un teint éclatant

Plusieurs vegans ont rapporté que l’impact sur leur peau était immédiat et étonnant. “Le plus grand changement physique que j’ai remarqué était dans ma peau. Le changement dans mon alimentation semblait vraiment éclaircir mon teint”, dit Slater. C’était la même chose pour Mimkha : “J’ai souffert de problèmes de peau toute ma vie, et ça n’a jamais été aussi beau depuis que je suis un régime à base de plantes.”

7/ Ressentir plus souvent la faim

Parfois, tous les détails d’un nouveau régime alimentaire ne cliquent pas tant que vous n’êtes pas au courant, même si vous êtes un cuisinier et un planificateur de repas autrement informé et compétent. « Découper la viande était facile, mais couper les œufs et le fromage était beaucoup plus difficile », explique Talia Koren. « Grâce à la préparation des repas, rester végétalien pendant un mois n’a pas été difficile. Ce que j’ai trouvé difficile et la raison pour laquelle je me suis arrêtée : j’avais faim tout le temps, et cela m’a rendue extrêmement fatiguée à la fin de la journée. “

8/ Un déséquilibre des vitamines

Aussi bon qu’un régime végétalien puisse être pour votre santé, il existe un potentiel de carences en vitamines, en particulier en B12, explique le Dr Eytan. “Cette vitamine peut également être déficiente dans un régime végétalien, même si elle peut être trouvée dans les graines de lin et les noix.” Parlez-en à votre médecin ou à un nutritionniste qui peut vous aider à déterminer si vous devriez ou non envisager de prendre des suppléments pour remplacer ces nutriments manquants, ainsi que le fer, le zinc et le calcium, dit-elle.

9/ Une cure de jouvence microbiome

Les bactéries à l’intérieur de votre intestin peuvent avoir un impact important sur votre santé. Un régime standard favorise la croissance de certaines bactéries promotrices de maladies, explique le Dr Ravella, tandis qu’un régime plus riche en fibres conduit à un microbiome diversifié plein de bonnes bactéries. Le passage à un régime végétalien riche en fibres entraîne des changements rapides de vos bactéries intestinales. “Après seulement quelques jours, si vous passez d’une alimentation à base de viande à une alimentation à base de plantes, ou vice versa, vous obtenez de profonds changements dans le microbiome”, dit-elle.

10/ Astuces et exceptions

Si un mode de vie végétalien à temps plein – ou même un défi de 30 jours – n’est pas pour vous, vous n’êtes pas seul. “J’ai maintenant une semaine végétalienne par mois pour varier mon alimentation mais je reste flexitarienne”, explique Koren.

Abramian est toujours enthousiasmée par un régime végétalien, à une exception près par jour. “Je triche quotidiennement parce que le lait d’amande dans le café est tout simplement dégoûtant”, dit-elle. “Je ne peux pas le faire – le café est trop important comme rituel, donc j’ai de la crème épaisse tous les matins.”

Abramian prédit qu’elle poursuivra son régime végétalien plus une cuillère à soupe de crème lourde sur le long terme. “Je ne veux pas être trop ambitieuse, mais mon instinct me dit que je vais m’en tenir à cela”, dit-elle.

Devenir vegan pour lutter contre le prochain Coronavirus ?

Devenir vegan pour lutter contre le prochain Coronavirus ?

En 2011, EcoHealth Alliance, une organisation à but non lucratif qui œuvre pour protéger les personnes contre les maladies infectieuses émergentes telles que COVID-19, a publié les résultats d’une enquête montrant que moins d’un répondant sur cinq savait que la plupart des pandémies provenaient d’animaux. L’épidémie de COVID-19, par exemple, serait originaire d’un “marché humide” chinois qui vendait des animaux marins, des oiseaux vivants et des animaux exotiques pour la consommation humaine.

Des maladies de type coronavirus surgissent en consommant de la viande

Tout comme la grippe porcine, la grippe aviaire et le SRAS (qui était également causé par un coronavirus lié à un marché humide chinois), le COVID-19 s’est propagé des animaux aux humains, à commencer par ceux qui travaillaient ou fréquentaient le marché. Les scientifiques soupçonnent qu’ils ont contracté le virus en mangeant ou en touchant un animal infecté.

C’est encore une autre raison pour laquelle nous devrions peut-être tous devenir végétaliens.

Il est assez grave que la consommation de viande et d’autres aliments d’origine animale contribue aux maladies cardiaques, au diabète et au cancer, et que les bactéries nocives présentes dans les intestins et les fèces d’animaux, y compris la salmonelle et l’E coli, provoquent souvent des épidémies d’intoxication alimentaire. Voulons-nous vraiment ajouter plus de maladies d’origine animale mortelles dans le mélange ?

La saleté des lieux de production de viande : un risque de développer un coronavirus ?

« De nombreuses flambées de maladies dévastatrices surviennent parce que les humains hébergent des animaux dans des fermes et des marchés sales et surpeuplés – lieux de reproduction pour les agents pathogènes – afin de satisfaire leur habitude de viande. »

Elisa Allen – Directrice des personnes pour le traitement éthique des animaux (PETA)

Il n’est pas du tout inhabituel que des virus et d’autres agents pathogènes passent des animaux à la population humaine. Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) des États-Unis, plus de 75% des maladies infectieuses émergentes sont d’origine animale. Kevin Olival, écologiste des maladies et écologiste à EcoHealth Alliance, déclare : « Lorsque vous rapprochez des animaux dans des situations… contre nature, vous courez le risque de voir apparaître des maladies humaines. En d’autres termes, de nombreuses épidémies dévastatrices surviennent parce que les humains hébergent des animaux dans des fermes et des marchés sales et surpeuplés – lieux de reproduction pour les agents pathogènes – afin de satisfaire leur habitude de viande.

Il est facile pour les gens au Royaume-Uni de pointer du doigt la Chine et d’autres pays – y compris le Mexique, où des centaines de porcs malades sont morts dans une immense ferme en 2009 juste avant la propagation de la grippe porcine aux humains. Mais il y a des usines d’animaux malades dans le monde, y compris ici sur notre sol. Notre demande de viande signifie qu’un grand nombre d’animaux, tels que des poulets et des porcs, sont entassés dans des fermes surpeuplées et fécondées, transportés dans des camions sales et abattus sur des sols abattus imprégnés de sang, d’urine et d’autres fluides corporels. Les agents pathogènes prospèrent dans de telles conditions.

Les antibiotiques pour animaux, à l’origine des maladies de type coronavirus ?

Et pour aggraver les choses, les animaux des fermes industrielles sont régulièrement nourris de grandes quantités d’antibiotiques afin de les maintenir en vie dans des conditions sales et infestées de maladies qui autrement les tueraient. En raison de cette utilisation galopante des antibiotiques, certaines bactéries sont devenues résistantes, même les plus puissantes, contribuant à l’émergence de “superbactéries” – de nouveaux agents pathogènes agressifs résistants aux antibiotiques. Le CDC a déclaré que la résistance aux antibiotiques est “l’un des problèmes de santé publique les plus urgents au monde”, et d’autres experts prédisent qu’à notre rythme actuel, plus de personnes mourront des maladies causées par des bactéries résistantes aux antibiotiques que du cancer d’ici 2050. Ceci est un problème que nous ne pouvons pas nous permettre d’ignorer.

Devenir vegan, une solution pour empêcher la propagation de nouveaux coronavirus ?

L’Organisation mondiale de la santé (OMS) a déclaré la nouvelle pandémie de coronavirus une urgence de santé publique exigeant une attention internationale, et les scientifiques travaillent à développer un vaccin, mais cela devrait prendre au moins un an. Entre-temps, des mesures sont prises pour ralentir sa propagation, notamment en évitant les contacts sociaux et en pratiquant une bonne hygiène. Mais il manque une étape importante pour prévenir les flambées de maladies infectieuses d’origine animale : nous devons cesser de manger des animaux.

Élever et tuer des animaux à des fins alimentaires menace la santé humaine et cause d’énormes souffrances aux animaux. Évidemment, nous devons tous faire notre part et #StayAtHome, mais si nous voulons sauver encore plus de vies – humaines et animales – et prévenir de futures pandémies, nous devrions peut-être également #GoVegan.

Spécial Pâques : Le chocolat est-il vegan ?

Spécial Pâques : Le chocolat est-il vegan ?

Comme le chocolat provient d’une plante, la cosse du cacaoyer, pour être exact. Cela signifie que le chocolat est par nature un aliment d’origine végétale. Cette friandise bien-aimée semble donc être sans danger pour les vegans. Mais ce sont les autres éléments contenus dans le chocolat qui peuvent le rendre inacceptable pour un régime vegan. Dans le processus qui va de l’arbre à l’épicerie, divers additifs sont ajoutés, dont certains sont des produits laitiers. Mais pour tous les vegans amateurs de chocolat qui se posent la question.  La réponse est oui, les vegans peuvent manger du chocolat et profiter de ses bienfaits.

Il suffit de garder à l’esprit quelques lignes directrices simples. Mais d’abord…

Un aperçu rapide du chocolat

Bien que le monde du chocolat soit riche et vaste, la plupart des chocolats appartiennent à l’une des trois catégories suivantes :

  • Le chocolat noir : Possédant un pourcentage élevé de cacao, le chocolat noir est une expérience profonde et sophistiquée. C’est également l’option la plus saine et la plus respectueuse des vegans, grâce à sa forte concentration en antioxydants, à sa faible teneur en sucre et à l’absence de produits laitiers.
  • Chocolat au lait : Le chocolat au lait est la combinaison de solides de cacao, de produits laitiers et de sucre. À moins qu’une mention spécifique sur l’emballage n’indique que du lait à base de plantes est utilisé, cette option de chocolat est rarement respectueuse des vegans.
  • Chocolat blanc : Malgré son nom, le “chocolat blanc” n’est pas du tout un “chocolat” techniquement parlant, car il ne contient pas de solides de cacao. Le chocolat blanc contient parfois des produits laitiers, aussi assurez-vous de vérifier l’étiquette.

En général, les personnes qui optent pour un mode de vie végétalien devraient opter pour le chocolat noir.

Lire les étiquettes

Le chocolat végétal est tout chocolat fabriqué sans ingrédients provenant d’animaux. Si vous êtes un fanatique de chocolat à la recherche de marques de chocolat vegan de qualité, la première étape consiste à vérifier la liste des ingrédients. Recherchez les barres de chocolat contenant une quantité minimale d’ingrédients.

Une barre de chocolat typique doit contenir de la liqueur de chocolat, du sucre, du beurre de cacao (oui, cette graisse de cacao naturelle est végétalienne !) et de la vanille. Moins il y a d’ingrédients, plus la délicieuse barre de chocolat vegan que vous avez regardée est pure.

Les produits laitiers peuvent se faufiler sous toutes sortes de noms astucieux. En plus de chercher “lait”, les végétaliens doivent choisir un autre chocolat si ces mots apparaissent dans la liste des ingrédients :

  • Lactosérum, caséine ou lactose – ce sont tous des dérivés du lait.
  • “Contient du lait” inclus dans la déclaration d’allergènes
  • Un taux de cholestérol supérieur à 0 %, car le cholestérol ne se trouve que dans les produits animaux.

De plus, certaines marques de chocolat permettent de repérer facilement leurs sélections végétaliennes en incluant des logos de certifications vegan.

La meilleure option pour les vegans

Le chocolat noir de haute qualité est une excellente option pour les vegans. Recherchez un chocolat dont la teneur en cacao est de 50 % ou plus. Plus le pourcentage de cacao est élevé, plus la teneur en chocolat est élevée.

Vous n’êtes pas fan de chocolat super noir ? Les vegans peuvent apprécier le chocolat aux amandes, aux fruits secs ou à la menthe, car ces inclusions sont souvent favorables aux végétaliens.

Les chocolats fourrés au caramel, au beurre d’arachide, aux truffes ou au caramel, sauf s’ils sont spécifiquement indiqués comme étant vegans, sont à éviter, car ils contiennent généralement des produits laitiers.

Cependant, tous les chocolats noirs ne sont pas créés égaux. En règle générale, il faut vérifier l’étiquette des ingrédients, car certaines marques ajoutent du lait ou des substances de remplissage à base de produits laitiers, comme la matière grasse du lait, à leurs chocolats noirs.

Le mot de la fin

Comme pour tous les régimes alimentaires, il existe différents degrés et types de veganisme. Le chocolat qu’un vegan considère comme une excellente option peut ne pas être acceptable pour un autre vegan. Par exemple, il y a un grand débat dans les communautés végétaliennes sur la question de savoir si les aliments qui contiennent du miel et/ou du sucre raffiné sont considérés comme des sous-produits animaux.

Par conséquent, certains vegans choisissent de ne pas consommer de produits contenant ces ingrédients. Il existe de nombreuses versions du végétalisme et chaque végétalien suit un régime alimentaire et un mode de vie qui lui sont propres. Que votre préférence alimentaire soit motivée par des raisons environnementales, sanitaires et/ou éthiques, trouvez ce qui vous convient.

Cependant, il y a sans aucun doute une place pour le chocolat dans un mode de vie basé sur les plantes. Avec autant de délicieuses options sans produits laitiers disponibles dans pratiquement toutes les allées de chocolat, devenir vegan ne signifie pas renoncer au plaisir de s’offrir une tablette de chocolat.

 

Végétarien ou vegan ? On découvre

Végétarien ou vegan ? On découvre

La définition la plus simple d’être végétarien est un régime sans viande, poisson et volaille. Mais les habitudes alimentaires des végétariens couvrent un large spectre. À une extrémité se trouvent des végétariens lacto-ovo, qui évitent la chair animale mais mangent des œufs et des produits laitiers. À l’autre extrémité se trouvent les végan ou végétaliens. Ils renoncent à manger (et souvent à porter) tous les produits d’origine animale, y compris le miel.

Il y a aussi des pescatariens qui mangent du poisson et des fruits de mer. Et les lacto-végétariens, qui mangent des produits laitiers mais pas des œufs. Les fruitariens suivent un régime qui comprend des fruits, des noix, des graines et d’autres aliments végétaux.

Les flexitariens font référence aux végétariens qui mangent occasionnellement de la viande et du poisson. Ce que personnellement, on tente de plus en plus à faire !

De bonnes raisons de devenir végétarien ?

De nombreux adeptes du végétarisme et du véganisme considèrent un régime sans chair (viande, poisson) non seulement comme plus sain, mais comme une façon de vivre plus éthique. Ils soulignent les pratiques cruelles et le coût environnemental élevé de l’élevage d’animaux pour l’alimentation comme raisons d’exclure la viande de l’alimentation. Pour rappel, l’agriculture pour la nourriture des animaux qui produisent de la viande est le secteur polluant n°1 du monde.

Être végétarien pour la santé c’est cool ou pas ?

La plupart des médecins et des nutritionnistes conviennent qu’un régime faible en gras et riche en fruits, légumes et noix peut être une aubaine pour la santé. En effet, des recherches suggèrent également que la réduction ou l’élimination de la viande rouge de l’alimentation peut réduire votre risque de maladie cardiaque. Mais ça on vous l’avait déjà expliqué dans un article concernant la viande. On vous le remet ici

Le fait d’être végan réduit-il le risque de cancer?

Il est difficile de dire si être végétarien ou végan réduit le risque de cancer. Les études à faire serait trop grandes à une échelle beaucoup trop importante, avec trop de facteurs différents.

De nombreuses études sur la relation cancer-végétarien concluent que les régimes riches en fibres, vitamines, minéraux, isoflavones (trouvés dans le soja, les pois chiches, les arachides et plus). Et les caroténoïdes (trouvés dans les carottes, les patates douces, le brocoli, le chou frisé, les épinards, les tomates, poivrons rouges, etc.) semblent protéger contre les maladies, y compris le cancer, lorsqu’elles font partie d’un mode de vie soucieux de leur santé.

Une étude de 11 ans en Allemagne a examiné le cancer du côlon chez 1 900 végétariens. Les chercheurs ont noté moins de décès par cancers de l’estomac, du côlon et des poumons chez les participants à l’étude. Vis à vis de la population générale, en particulier chez ceux qui pratiquaient une forme de végétarisme depuis au moins 20 ans. Cependant, ils ont suggéré que d’autres facteurs, comme le poids corporel et la quantité d’exercice, ont probablement affecté les taux de mortalité chez les végétariens qu’ils ont étudiés.

Et la nutrition avec le végétarisme ?

Un régime sans viande peut être sain. Mais les végétariens – en particulier les végan – doivent s’assurer qu’ils consomment suffisamment de vitamine B12, de calcium, de fer et de zinc.

Un manque ou une récence peuvent provoquer une faiblesse musculaire, des picotements et un engourdissement. Pour contrer le risque accru, les végétaliens et végétariens devraient inclure des suppléments de B12 ou des céréales enrichies et des hamburgers végétariens.

Les végétaliens et les ovo-végétariens, qui mangent des œufs mais pas des produits laitiers, doivent trouver des aliments. Comme les légumes vert foncé, tofu, edamame, noix de soja, courge musquée, boissons non laitières enrichies en calcium. Ou des suppléments qui compensent le calcium manquant de leur régimes. Le calcium absorbable est essentiel pour se protéger contre l’ostéoporose ou l’amincissement des os. 

Quelques conseils pour manger végétarien peut-être?

Voici quelques façons d’incorporer ces nutriments dans un régime végétarien:

Protéines: choisissez du tofu, de l’edamame, du tempeh, des hamburgers végétariens contenant 5 grammes de protéines ou plus. Des haricots et autres légumineuses, des noix, des beurres de noix, des œufs et des grains entiers riches en protéines tels que le quinoa.

Fer: les œufs, les céréales de petit déjeuner enrichies, les aliments à base de soja, les pruneaux séchés, les abricots secs, les noix. Ou encore les haricots, les légumineuses et le pain de blé entier enrichi sont de bons choix.

Le calcium, qui construit l’os, est abondant dans le fromage. Mais aussi dans le yaourt, le lait, l’edamame, le tofu, les amandes, le jus d’orange enrichi en calcium, les boissons non laitières enrichies en calcium comme le soja ou le lait d’amande, et les légumes à feuilles vert foncé comme les épinards.

Le zinc, qui renforce le système immunitaire, est abondant dans le soja, le lait de soja, les «viandes» végétariennes, les œufs. Dans le fromage et le yaourt de nouveau, les céréales de petit déjeuner enrichies, les noix, les graines, les champignons, les lentilles, les pois aux yeux noirs, les pois cassés et le germe de blé.

On espère qu’on vous aura donné quelques idées et fait découvrir qu’avec un régime végétarien, on ne mange pas que des plantes : contrairement à la croyance populaire.

Quels alcools boire quand on est vegan ?

Quels alcools boire quand on est vegan ?

Des sondages récents suggèrent que plus de 5 millions d’adultes suivent un régime végétalien rien qu’aux États-Unis. Les régimes vegan excluent tous les produits animaux, y compris la viande, les produits laitiers, les œufs et le miel. La plupart d’entre eux éliminent également tous les sous-produits dérivés des animaux ou des insectes. Cela comprend aussi ceux utilisés lors de la transformation des aliments.

Il peut être difficile de trouver des alcools vegan. En effet, les fabricants d’alcool ne sont généralement pas tenus de mentionner les ingrédients sur les étiquettes. Ainsi, vous vous demandez peut-être comment savoir quels produits sont végétaliens.

Cet article vous fournit un guide sur les alcools vegan en mettant en évidence les ingrédients non-végétaliens à rechercher.

Les ingrédients non-vegan courants

À noter que de nombreuses boissons alcoolisées – mais certainement pas toutes – sont végétaliennes. Car des produits d’origine animale sont utilisés pendant la transformation ou comme ingrédients dans la boisson elle-même.

Par exemple, les aliments d’origine animale sont souvent utilisés comme agents de collage. C’est-à-dire des substances qui aident à filtrer les impuretés et à améliorer la clarté, la saveur et l’arôme des boissons alcoolisées.

Voici donc quelques ingrédients non-végétaux et agents de collage couramment utilisés dans l’alcool :

  • Le lait et la crème. Des produits laitiers sont parfois ajoutés à la bière et aux liqueurs pour donner une saveur crémeuse et riche. Ils sont également utilisés dans de nombreux cocktails et boissons mélangées.
  • Lactosérum, caséine et lactose. Ces sous-produits du lait sont parfois utilisés comme ingrédients ou agents de collage.
  • Le miel. Le miel est fermenté pour faire de l’hydromel et utilisé comme édulcorant dans d’autres boissons alcoolisées.
  • Les oeufs. La protéine du blanc d’œuf, également appelée albumine, est souvent utilisée comme agent de collage dans le vin. Les œufs sont également ajoutés à certains cocktails.
  • L’Isinglass. Cet agent de collage très populaire est dérivé des vessies de poisson.
  • La gélatine. La gélatine n’est pas seulement utilisée pour faire de la gelée et des sauces, mais sert aussi d’agent de collage. Elle est notamment dérivée de la peau, des os et du cartilage des animaux.
  • Le cochenille et le carmin. Le carmin est un colorant rouge fabriqué à partir d’insectes écailleux appelés cochenille. Il est ajouté à certaines boissons alcoolisées pour en rehausser la couleur.
  • La chitine. La chitine est une fibre utilisée comme agent de collage. Bien qu’il existe des versions végétaliennes, elle est souvent un sous-produit d’insectes ou de crustacés.

Les alcools vegan : la bière

Les bières vegan n’utilisent pas de produits d’origine animale ou d’insectes à aucun moment du brassage. Effectivement, la plupart des bières commerciales des brasseries établies sont végétaliennes. Parmi celles-ci, on peut citer :

  • Budweiser et Bud Light
  • Coors et Coors Light
  • Corona Extra et Corona Light
  • Michelob Ultra
  • Miller Genuine Draft et Miller High Life
  • Heineken
  • Pabst Blue Ribbon
  • Guinness Draught et Guinness Original XX

Garder à l’esprit que cette liste n’est pas exhaustive. Aussi, ils existent de nombreuses autres bières vegan sur le marché, y compris des bières artisanales.

Les brasseries artisanales peuvent faire figurer le statut de vegan sur l’étiquette du produit. Ce qui est indiqué par un texte ou une marque de commerce vegan. Si vous avez une brasserie artisanale préférée, pensez à lui demander si ses bières sont vegan.

Les alcools vegan : le vin

Les vins végétaliens utilisent des agents de collage à base d’argile, comme la bentonite, ou des protéines dérivées du blé, du maïs, des légumineuses, des pommes de terre ou d’autres plantes.

De nombreuses marques produisent uniquement du vin végétalien, notamment :

  • Bellissima Prosecco
  • Cycles Gladiator
  • Frey Vineyards
  • Lumos Wines
  • Red Truck Wines
  • The Vegan Vine

De plus de nombreux établissements vinicoles font également figurer leur statut de végétalien sur l’étiquette. C’est souvent indiqué par un texte ou une marque de commerce vegan. N’oubliez pas que certains établissements vinicoles produisent à la fois des vins végétaliens et des vins non-végétaliens.

Les alcools vegan : les spiritueux

Contrairement à la bière et au vin, les spiritueux reposent sur un processus appelé distillation. Dans lequel l’alcool est concentré à partir d’ingrédients fermentés.

La plupart des spiritueux non aromatisés sont vegan. Cependant, certaines liqueurs aromatisées et plusieurs recettes de cocktails ne le sont pas. C’est pourquoi, l’alcool vegan est relativement facile à trouver. Les versions non aromatisées des spiritueux suivants sont généralement exemptes d’ingrédients d’origine animale, y compris pendant la transformation :

  • brandy
  • gin
  • tequila
  • rhum
  • vodka
  • whisky

Toutefois, il existe des exceptions dans chaque catégorie. Le fait qu’un spiritueux soit végétalien dépend du fabricant.

Conseils pour trouver de l’alcool vegan

Il n’est pas toujours facile de trouver des alcools végétalien. Bien que certaines entreprises énumèrent volontairement les ingrédients. Il n’est pas obligatoire de le faire en Europe pour la plupart des boissons alcoolisées.

Quoi qu’il en soit, les entreprises indiquent rarement les agents collants. Les substances qu’elles ont utilisées pendant le traitement et retirées par la suite. Comme l’isinglass et la gélatine qui figurent rarement sur les étiquettes.

Voici quelques conseils pour identifier l’alcool vegan :

  • Demandez au fabricant. La méthode la plus fiable pour déterminer si un produit alcoolisé est végétalien est de demander au fabricant. Les sites web des entreprises fournissent généralement les coordonnées des personnes à contacter.
  • Recherchez les symboles vegan. Certaines entreprises utilisent des symboles ou du texte végétalien pour indiquer le statut de vegan sur l’étiquette.
  • Recherchez les mentions relatives aux allergènes. Le lait, les œufs, le poisson et les crustacés ne sont pas seulement utilisés dans certaines boissons alcoolisées. En effet, ce sont aussi des allergènes courants. Les entreprises peuvent volontairement indiquer les principaux allergènes, bien que cela ne soit pas obligatoire en France.
  • Trouvez des ressources végétaliennes en ligne. Une astuce consiste à utiliser des sites web comme Barnivore, qui répertorie le statut vegan de plus de 47 000 boissons alcoolisées.

Si vous n’êtes toujours pas sûr qu’une certaine boisson alcoolisée soit végétalienne. Il est préférable d’éviter celles dont l’étiquette ne comporte pas de mention “vegan”.