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Le top 5 des aliments non périssables

par | Fév 22, 2020 | Nos alternatives | 0 commentaires

Les denrées alimentaires non périssables, telles que les conserves et les fruits secs, ont une longue durée de conservation. De plus, ils ne nécessitent pas de réfrigération pour les empêcher de se détériorer. Ils peuvent être conservés à température ambiante, par exemple dans un garde-manger ou une armoire.

Ce ne sont pas seulement des articles de cuisine standard, ils ont également la faveur des randonneurs et des campeurs. En effet, ils ne peuvent pas apporter de denrées périssables comme les viandes fraîches, les produits laitiers et les légumes sur la route.

De plus, les denrées non périssables sont essentielles dans les situations d’urgence. Par ailleurs, elles sont privilégiées par les organisations caritatives qui nourrissent ou donnent des provisions aux personnes en situation d’insécurité alimentaire.

Bien que certains articles comme les boîtes de macaroni et de fromage contiennent des conservateurs et d’autres ingrédients malsains. Il existe un certain nombre d’aliments non périssables nutritifs.

Nous allons vous présenter les aliments non périssables les plus sains.

1. Les haricots secs et en conserve

Avec une longue durée de conservation et une forte teneur en nutriments, les haricots secs et en conserve sont des choix alimentaires non périssables intelligents. Les haricots en conserve peuvent être conservés à température ambiante pendant 2 à 5 ans. Tandis que les haricots secs peuvent durer 10 ans ou plus, selon l’emballage.

En fait, une étude a révélé que les haricots pinto conservés jusqu’à 30 ans étaient considérés comme comestibles par 80 % des personnes faisant partie d’un panel d’utilisation alimentaire d’urgence.

Les haricots sont une excellente source de fibres, de protéines végétales, de magnésium, de vitamines B et de fer. De plus, ils s’accordent bien avec la plupart des aliments. Ils sont très appréciés dans les soupes, les plats à base de céréales et les salades.

2. Les fruits et légumes séchés

La plupart des fruits et légumes frais ont une courte durée de conservation. Cependant, les produits séchés sont considérés comme non périssables. Lorsqu’ils sont correctement conservés, la plupart des fruits secs peuvent être conservés sans danger à température ambiante pendant un an. Quant aux légumes secs, ils peuvent être conservés environ la moitié de ce temps.

Vous pouvez choisir parmi une variété de fruits et de légumes secs, notamment des baies, des tomates et des carottes séchées. Vous pouvez également utiliser un déshydrateur ou un four pour préparer vos propres fruits et légumes secs. Un emballage sous vide peut aider à prévenir la détérioration.

Les fruits et légumes séchés peuvent être consommés comme en-cas ou ajoutés à un mélange de fruits et légumes. De plus, les légumes secs peuvent être réhydratés en les ajoutant à des soupes ou à des ragoûts.

3. La viande séchée

La conservation de la viande est une pratique utilisée depuis l’Antiquité pour éviter que les sources de protéines ne se détériorent. Plus précisément, on obtient du bœuf séché en faisant sécher la viande dans une solution salée, puis en la déshydratant. Des conservateurs, des arômes et d’autres additifs sont parfois utilisés pendant la transformation.

Il existe de nombreux types de viande séchée, notamment le bœuf, le saumon, le poulet et le buffle. Il existe même des substituts de viande séchée à base de plantes, comme la noix de coco, la banane et le fruit du jacquier. Cela dit, il faut noter que ces alternatives ne sont pas équivalentes, d’un point de vue nutritionnel, à ceux à base de viande.

Le bœuf séché commercial peut être conservé en toute sécurité dans le garde-manger pendant un an. Pour le bœuf séché fait-maison, il doit être conservé à température ambiante pendant deux mois maximums.

4. Les céréales

Les céréales complètes comme l’avoine, le riz et l’orge ont une bonne durée de conservation. Beaucoup plus longue que d’autres sources de glucides populaires, mais périssables comme le pain. Ce qui en fait un choix judicieux pour le stockage des aliments à long terme.

En général, les céréales se mangent plusieurs années après leur date limite d’utilisation optimale. Pour garder leur goût et leur fraîcheur, il est recommandé de les garder dans un bocal hermétiquement fermé.

Les céréales peuvent être ajoutées aux soupes, aux salades et aux ragoûts, ce qui en fait un ingrédient non périssable polyvalent. De plus, la consommation de céréales complètes peut réduire le risque de diabète de type 2 et de maladies cardiaques.

5. Les repas lyophilisés

La lyophilisation utilise la sublimation, pour éliminer l’eau des aliments afin qu’ils durent plus longtemps à température ambiante. Les repas lyophilisés sont très appréciés des randonneurs en raison de leur légèreté et de leur portabilité.

Les aliments lyophilisés et les repas lyophilisés prêts à consommer sont conçus pour une conservation à long terme. Certains produits peuvent bénéficier d’une garantie de goût de 30 ans.

Plusieurs entreprises fabriquent des repas lyophilisés qui sont non seulement sains, mais qui s’adaptent également à des régimes alimentaires spécifiques.

En résumé

Les aliments non périssables durent longtemps sans se gâter et sont nécessaires dans de nombreuses situations.

Que vous souhaitiez faire des dons à des organisations caritatives, vous préparer à d’éventuelles situations d’urgence, acheter des produits adaptés aux voyages à dos. Ou remplir votre garde-manger, vous pouvez choisir parmi une abondance d’aliments sains qui ne nécessitent pas de réfrigération.

 

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