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7 alternatives saines pour remplacer le sucre blanc

par | Nov 6, 2019 | Nos alternatives | 0 commentaires

Ce n’est pas une nouveauté : la consommation excessive de sucre n’est pas bonne pour la santé. Pourtant celle-ci ne fait qu’augmenter ! En 2017, la consommation moyenne en 1 an de sucre blanc par français était de 35 kilos, soit 20 kilos au-dessus de la moyenne mondiale.

L’apport en sucre est nécessaire à l’organisme, mais le sucre blanc ne contient pas de nutriments essentiels au bon fonctionnement des cellules du corps. De plus, une consommation trop élevée de sucre peut générer des problèmes d’addiction, de maladies cardiovasculaires, de diabète…

Comment alors fournir au corps la dose nécessaire en sucre tout en préservant sa santé ? Voici 7 alternatives saines au sucre blanc, à consommer dès à présent !

1/ Le miel, riche en vitamines pour prévenir des infections  

Vous l’aurez deviné, le miel est l’une des alternatives saines au sucre blanc les plus utilisées. C’est l’un des favori, que ce soit en matière de goûts ou de propriétés nutritives. Grâce à sa richesse en vitamines naturelles et en oligo-éléments, il dispose d’une capacité antiseptique idéale pour prévenir des maux de gorge ou des rhumes hivernaux. De plus, le miel est moins calorique que le sucre blanc et son pouvoir sucrant est bien plus élevé.

2/ Le sirop d’agave, une alternative au sucre faible en calories

Cet édulcorant produit à partir de différentes espèces d’agaves est moins visqueux que son cousin le miel, et son goût est considéré comme étant plus doux. Provenant pour la plupart du temps du Mexique ou d’Afrique du Sud, son indice glycémique bas en fait une alternative très peu calorique. Son avantage principal réside dans son goût presque neutre, ce qui est bien pratique pour l’utiliser dans des recettes. Tout comme le miel, sa teneur en fructose le rend riche en vitamines et en nutriments (manganèse, zinc et vitamine B).

3/ La stevia, un édulcorant naturel à l’arrière-goût de réglisse

Cette plante d’Amérique Latine contient une substance sucrante phénoménale, près de 300 fois plus fort que le saccharose ! Comme le sirop d’agave, cet édulcorant naturel peut se trouver sous forme de poudre ou en liquide. Son indice glycémique est très bas et il ne contient presque pas de calories. Attention cependant pour celles et ceux qui n’aiment pas le réglisse ! Vous risqueriez de ne pas apprécier son arrière-goût.

4/ Le sirop d’érable, une alternative venant tout droit du Canada

Riche en antioxydants et avec un indice glycémique très bas, le sirop d’érable contient plusieurs minéraux tels que le fer, le zinc ou le magnésium. Son sucre est cependant composé majoritairement de fructoses : donc attention à ne pas en abuser ! Mais qui n’apprécie pas le sirop d’érable au petit-déjeuner sur des pancakes ou des crêpes chaudes ? Ce produit canadien saura vous ravir les papilles.

5/ Le sirop de yacon, une denrée rare à la saveur caramélisée

Cette plante venue d’Amérique du Sud est une racine riche en fibres et en nutriments (potassium, magnésium, calcium, phosphore, fer). Idéale pour les personnes atteintes de diabète, son indice glycémique est presque nul. De plus, son goût caramélisé en fait une alternative au sucre blanc délicieuse et bonne pour la santé. Malheureusement, le sirop de yacon est un produit qui n’est pas facile à trouver dans nos magasins français. Son prix est plus élevé que les autres alternatives proposées un peu plus haut. Étant un produit transformé, veillez bien à sélectionner un produit de qualité pour vous assurer de son effet positif sur la santé.

6/ Le sucre de coco, idéal pour les recettes de cuisine  

La fleur de cocotier sécrète une sève sucrée appelée le sucre de coco. Fréquemment utilisé en cuisine et dans des recettes, il possède, tout comme le sirop de yacon, un goût de caramel. Le sucre de coco a la propriété de très bien se conserver ! Mais le sucre de coco est aussi un produit transformé, sa qualité dépend donc du producteur. Attention à ne trop en abuser non plus, puisqu’il est presque aussi calorique que le sucre blanc.

7/ La mélasse, une alternative encore peu utilisée

Malgré son nom peu
séduisant, il s’agit bien là d’un produit comestible ! La mélasse est un sirop
concocté à partir de sucre de canne ou de betterave qui a un goût très prononcé
et avec un indice glycémique identique à celui du sucre blanc. Difficile à
utiliser en pâtisserie ou dans des smoothies, la mélasse reste une produit rare
et peu utilisé. Il n’en reste cependant pas moins une alternative au sucre
blanc raffiné.   

Alors, quelle alternative
vous tente le plus ? Tout dépend de l’utilisation ou de la consommation
que vous en aurez ! Pour cuisiner, sucrer vos yaourts nature, dans votre
café ou votre thé… Choisissez celle qui rentre dans votre budget et qui correspondra
le plus à vos attentes.

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