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5 alternatives saines aux chips

par | Oct 23, 2019 | Nos alternatives | 0 commentaires

Qui n’a jamais craqué devant un saladier de chips à l’apéro ou pendant un pique-nique. Pas facile de se retenir d’autant qu’ils existent maintenant une multitude de saveurs. Pourtant, on sait tous que manger régulièrement des chips n’est pas très sain pour la santé. Je vous propose donc 5 alternatives sucrée ou salée pour remplacer ce petit plaisir trop gras et salé.

 

Alternative n°1 : Les frites de courgettes

Pour ceux qui n’ont pas peur de faire un peu de cuisine, les frites de courgettes font un très bon substitut. Elles nous permettent de remplacer un féculent par un légume et d’atteindre notre objectif quotidien de 5 fruits et légumes par jour. Pour un petit apéro, il vous faudra : 1 courgette, 1 blanc d’œuf de la chapelure, du parmesan râpé, de l’ail en poudre et du sel. Laver la courgette avant de la couper en frites, si vous n’aimez pas la peau vous pouvez tout à fait la retirer. Battez légèrement le blanc d’œuf avant de tremper les frites dans le mélange de chapelure, de parmesan, d’ail et de sel.

Enfourner sur une plaque de cuisine recouverte de papier sulfurisé à 210° préchauffé pendant 15 minutes. Pour ceux qui aiment les épices, vous pouvez rajouter du paprika et du curry. Cette recette à base de courgette est saine et légère alors à vos fourneaux.

 

Alternative n°2 : Les chips de lentilles

Vous trouverez dans ce deuxième produit l’alternative qui se rapproche le plus des chips. D’ailleurs le mot chips en fait partie, j’ai nommé les chips de lentilles. Pour ceux qui cherchent avant tout à diminuer leur nombre de calories, passez votre chemin, elles sont un peu moins caloriques que les chips classiques, mais reste calorique. Quant aux autres, sachez que ces chips-là ont l’avantage de contenir moins d’acides gras saturés, sans sucre ajouté et surtout d’être riche en fibre et en protéines grâce à leur base de farine de lentilles. Plusieurs marques proposent aujourd’hui des chips de lentilles comme Vico, mais je vous conseille la marque Lima sur laquelle je me suis basé pour écrire ce paragraphe. Elles sont plus dures à trouver, mais le pourcentage de farine de lentilles est plus important, les ingrédients sont issus de l’agriculture biologique et meilleures pour la santé selon Yuka puisqu’elles obtiennent le score de 61 sur 100.

Alternatives n°3 : Le pop-corn

Le pop-corn que je vous propose ici comme remplaçant aux chips est le pop-corn nature, comme ça pas de débat pour savoir qui du pop-corn salé ou sucré est le meilleur. Si on enlève la couche de sel ou de beurre qui le recouvre souvent, le pop-corn devient un bon aliment. Préparé à partir de maïs, une céréale complète et équilibré, il contient plein de fibres et protéines comme les chips de lentilles mentionnés plus tôt. Dernier point positif il est sans gluten, raison de plus pour en consommer. S’il est possible de s’en procurer en magasin, pourquoi ne pas les faire soi-même ? Très facile à faire, il ne vous faut que trois choses des grains de maïs, de l’huile et une casserole avec un couvercle, très important le couvercle pour ne pas retrouver du pop-corn dans toute la cuisine. D’abord il faut chauffer l’huile dans la casserole, une fois chaude, ajouter les grains de maïs. Et quand le maïs commence à éclater, mettre le couvercle et laisser cuire 3 min en remuant la casserole avant de verser dans un saladier et de profiter de votre après-midi ou de votre soirée.

 

Alternatives n°4 : Edamame

Pour les plus healthy ou les végétariens parmi nous, l’edamame qui nous vient directement du Japon est le meilleur choix comme alternative. Cette légumineuse qui est en réalité une fève de soja immature est riche en fer, en protéines et en phosphore un élément important pour notre structure osseuse. Ses bienfaits ne s’arrêtent pas là puisque, l’edamame est une excellente source en omégas 3 et 6 qui aide à diminuer le mauvais cholestérol, en fibres, en antioxydant et en vitamines. Avec sa texture croquante, ainsi que son petit goût évoquant la cacahuète et la noisette, il s’invite facilement à l’apéritif comme une douceur originale, il suffit de blanchir les fèves edamame avec leur cosse et de les servir avec une pincée de sel.

 

Alternatives n°5 : La banane séchée

Enfin pour ceux ou celles qui préfèrent le sucré au salé, je vous propose la banane déshydratée. Aussi facile à transporter que les chips elle contient quatre fois plus de potassium, de fibres, de glucides, mais aussi de sucre et de calories que sa cousine fraîche. Elle reste cependant meilleure que les chips traditionnelles avec sa haute teneur en vitamine B-6 (vitamine B-6 = dopamine = plaisir), en antioxydants, ses propriétés énergétiques et son aide à la digestion. Deux façons pour vous de vous en procurer soit en magasin soit en suivant cette recette simple :  Peler la banane, la couper en petites rondelles. Arroser de jus de citron pour qu’elles ne noircissent pas puis les mettre au four en faisant attention qu’elles ne se chevauchent pas, à 150°C entre 1h30 et 2h.

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