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4 raisons de manger du chocolat pour Noël

par | Déc 5, 2019 | News et Actus | 0 commentaires

Décembre est là et avec lui le calendrier de l’avent et Noël. De quoi faire un petit stock de chocolat, alors cet hiver on fait le plein de chocolat noir. Le chocolat noir regorge d’éléments nutritifs qui peuvent avoir un effet positif sur votre santé. Pour ceux qui préfèrent le chocolat à la soupe, on a listé 4 bienfaits pour la santé du chocolat noir ou du cacao qui sont soutenus par la science.

1. Le chocolat est très nutritif

Si vous achetez du chocolat noir de qualité à forte teneur en cacao, il est en fait très nutritif. Il contient aussi une bonne quantité de fibres solubles et est chargé de minéraux.

On retrouve dans une barre de chocolat noir de 100 grammes contenant 70 à 85 % de cacao :

  • 11 grammes de fibres
  • 67 % de l’Apport nutritionnel conseillé (ANC) pour le fer
  • 58 % de l’ANC pour le magnésium
  • 89 % de l’ANC pour le cuivre
  • 98 % de l’ANC pour le manganèse

Il contient aussi beaucoup de potassium, de phosphore et de zinc.

Bien sûr, 100 grammes est une quantité assez importante et non une recommandation que nous vous conseillons de consommer quotidiennement. Tous ces nutriments sont également accompagnés de 600 calories et de quantités modérées de sucre. Pour cette raison, il se consomme donc avec modération.

2. Une source puissante d’antioxydants

ORAC signifie “capacité d’absorption des radicaux oxygénés”. C’est une mesure de l’activité antioxydante des aliments. La pertinence biologique des valeurs ORAC est remise en question, car elles sont mesurées dans une éprouvette et peuvent ne pas avoir le même effet dans le corps.

Toutefois, il convient de mentionner que les fèves de cacao crues et non transformées figurent parmi les aliments les plus performants qui ont été testés. Il est chargé de composés organiques biologiquement actifs qui agissent comme antioxydants.

Le cacao et le chocolat noir contiennent une grande variété d’antioxydants puissants. En fait, ils ont beaucoup plus que la plupart des autres aliments. Une étude a montré que le cacao et le chocolat noir avaient plus d’activité antioxydante que tous les autres fruits testés, dont les bleuets et les baies d’açaï.

3. Le chocolat peut réduire le risque de maladie cardiaque

Les composés du chocolat noir semblent très protecteurs contre le mauvais cholestérol. Ce qui entraînera une diminution du risque de maladie cardiaque. En fait, plusieurs études d’observation à long terme montrent une amélioration assez radicale.

Dans une étude portant sur 470 hommes âgés, on a constaté que le cacao réduisait le risque de décès par maladie cardiaque d’un énorme 50% sur une période de 15 ans. Une autre étude a montré que manger du chocolat noir plus de 5 fois par semaine réduisait le risque de maladie cardiaque de 57%.

Bien sûr, ces études sont des études d’observation, donc on ne peut pas prouver que c’est le chocolat qui a réduit le risque. Cependant, comme le processus biologique est connu, il est plausible que la consommation régulière de chocolat noir puisse réduire le risque de maladie cardiaque.

4. Manger du chocolat pourrait améliorer la fonction cérébrale

Les bonnes nouvelles ne sont pas encore finies. Le chocolat noir peut aussi améliorer le fonctionnement de votre cerveau. Une étude sur des volontaires en bonne santé a montré que manger du cacao à haute teneur en flavanol pendant cinq jours améliorait le flux sanguin vers le cerveau.

Le cacao peut également améliorer significativement les fonctions cognitives chez les personnes âgées atteintes de déficience mentale. Il peut aussi améliorer la fluidité verbale et plusieurs facteurs de risque de maladie. De plus, le cacao contient des substances stimulantes comme la caféine. Ce qui peut être une raison clé pour laquelle il peut améliorer le fonctionnement du cerveau à court terme.

Ce qu’il faut retenir

Il existe de nombreuses preuves que le cacao peut apporter de puissants bienfaits pour la santé, en étant particulièrement protecteur contre les maladies cardiaques. Bien sûr, cela ne veut pas dire que vous devez consommer beaucoup de chocolat tous les jours. Il est toujours riche en calories et facile à manger en excès.

Mais pourquoi ne pas prendre un carré ou deux après le dîner et essayer de vraiment les savourer. Si vous voulez profiter des bienfaits du cacao sans les calories du chocolat, pensez à faire un cacao chaud sans crème ni sucre.

Sachez aussi qu’une grande partie du chocolat sur le marché n’est pas sain. Choisissez des produits de qualité – du chocolat noir avec une teneur en cacao de 70 % ou plus. Le chocolat est l’un des rares aliments qui ont un goût délicieux tout en offrant des bienfaits importants pour la santé.

 

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